三昧 Ultimate Aranami 荒波系列 無芯鋼 牛刀 240mm

描述

自2016年以來，ULTIMATE ARANAMI系列是 「ZANMAI」的最高系列，美麗的八角形手柄由層壓的紅色Pakka木材製成。手柄的防護和對接均由鎳銀合金製成，該材料以其防腐和抗菌性能而聞名，手柄裝飾有特殊的鉚釘，利用獨特的鍛造技術，表現出日本古代圖案的波浪，這就是該系列得名ARANAMI（日語中的洶湧的大海/波濤）的地方。

關於品牌
「三昧」的工房設立於日本廚刀三大產地之一的「岐阜県関市」，起初為製造剪刀「SILKY」與戶外折刀「MCUSTA」，一直以高科技的機器和技術生產著非常高質量的刀具，出色的完工度和開刃結構之外產品的外觀設計都掌握得十分好，因而令「三昧」的產品能夠在関市眾多品牌之中名列前茅。

無芯鋼
整體是完全由VG10及VG2重覆折疊而成，並且在所有層中都淬火，非常堅韌，透過科學技藝達成細膩均勻的晶體結構，這種新式材料根據官方數據，與VG10相比，切割力是1.5倍，耐久度是2倍

SPEC 商品詳細
種類 : 牛刀/雙刃
刃長 : 245mm
全長 : 395mm
重量 : 230g
鋼材 : 無芯鋼(層壓VG10和VG2)
柄 : 八角形赤合柄

使用上請注意
– 手柄上下的口輪皆由鎳銀製成合金，易氧化，需要時常拋光
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利