藤次郎 Tojiro CLASSIC DP 三合鋼 雞骨刀 150mm

DP是指藤次郎專利的DP防內部脫碳技術，能夠防止鋼芯的碳轉移到外層軟鋼上而降低刀刃硬度

關於品牌
創立於1953年，融合傳統與革的新製造實現高品質的刃物，以“最高的切味”，“拿於手上最高的滿足感”，將”燕三条“帶往全世界，出產的商品皆具備優秀的完工度與切味，藤次郎在面對每一把廚刀時，都會設身處地的為使用它的人著想，人與人，人與廚刀都是“一生一次的相會”，希望能使此生的這次相遇變得絢麗多彩。
再加上DP系列親民的價格，絕對是CP值的首選，非常適合家庭或是初入門日本廚刀的料理人。

關於刀型
去骨刀/Honesuki
類似於蔬果刀的外貌，用於處理禽類及小型食材(如兔肉)的廚刀，靠近握柄處刀身較厚，主要用於切除骨頭上附著的肉，將肉取下的便利廚刀，處理雞肉的解體非常方便，巧妙的切入關節縫隙才是發揮這把刀潛力的正確方式。(請注意不要使用蠻力切/剁開骨頭)。

VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，不易生鏽、安心易使用。

SPEC 商品詳細
刃長 : 150mm
全長 : 275mm
重量 : 180g +-
鋼材 : DP鈷合金3層VG10
柄 : 強化積層塑膠板

使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利