刀具是廚房裡必備的工具，日常使用後一定會有髒污，清潔和保養做得越好，基本上都能提高使用壽命
▲請勿直接拿來切冷凍食品、骨頭等硬物，可能會導致崩刃、缺角
▲請務必使用砧板，並避免重力敲擊刀刃，可能會發生崩刃、刀柄分離等狀況
▲使用時請勿橫向受力，扳刀等，刀刃可能會受損
▲請注意使用狀況，如刀刃有發生缺角，繼續使用可能會發生刀刃崩裂
▲刀具切完水果等酸性物質後，一定要用清水清洗乾淨，否則容易造成刀具表腐蝕、生鏽
▲清潔刀具的最佳方法是使用完後立即放在水龍頭下清洗，但切勿觸碰鋒利的刀邊，避免受傷，亦可以使用乾淨的毛巾或海綿，以免刮擦刀刃的金屬表面
▲如表面沾附油脂，可在海綿上擠少量洗潔劑清潔，但不可用使用含氯的洗滌劑進行清洗，容易造成腐蝕、生鏽
▲請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可，也不建議風乾刀具，以免留下水漬
▲木製手柄建議在水龍頭下使用濕布清洗，清洗後乾布擦乾即可，但仍需留意環境潮濕的問題
▲請勿將刀具散落地存放在抽屜內，刀刃互相磨擦，會削弱鋒利度，亦可能會損壞刀邊，建議擺放在抽屜式收納架、刀架、磁石掛架
▲請勿使用火加熱刀具，會降低鋒利度，以及非常危險!!!!!!!!
▲請放置於孩童無法取得之處，避免發生危險!!!!!!
▲特性上容易生鏽，使用後請立即清潔並擦乾!!!
▲為保持廚刀不生鏽，使用後可用沸水沖洗，以乾布擦除水分，保持乾燥
▲如長時間不使用，建議使用專業油(可沙拉油取代)均勻塗抹於刀刃，降低生鏽可能
▲請勿使用洗碗機清洗或放烘碗機烘乾
▲相較於碳鋼不易生鏽，但不當使用、存放也會有生鏽的可能，盡可能放置於乾燥處保存
▲請勿使用洗碗機清洗或放烘碗機烘乾
