NT$7,500
已售完
關市製造(未公開鍛造師)
鍛造師獨特的工藝手法，打造有色鋼的大馬士革紋，花紋外層由不鏽鋼及紅銅結合而成，屬於非常新穎的外觀設計，由於是“手工鍛造”的關係，刀背根部偏厚一些，手感扎實，完工度細節打磨非常圓滑，開刃的漸薄處理也做得非常好
關於品牌
「Shinshin」一詞源自日本諺語「初心忘るべからず(不忘初心)」，並將原來的“shoshin”改為更柔和的日式“hatsukokoro”，不忘初心的信念，來面對每一件產品。
初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。
關於刀型
小刀/Petty
中文又稱為蔬果刀/水果刀，輕巧的刀身很適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割，甚至是用於去骨小型肉類。對於不習慣使用較大廚刀的客人，這是一個完美的選擇，而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人，也很推薦搭配上一支Petty刀，利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工
SLD鋼
為最高碳合金鋼，具極高硬度及適宜之軔性，並有回火硬化效果，相較於一般不鏽鋼來說更容易研磨，熱處理最終硬度處理可至HRC63+-，且鋒利度持久，為不鏽鋼的一種。
SPEC 商品詳細
種類 : 小刀/雙刃
刃長 : 180mm
全長 : 320mm
重量 : 127g
鋼材 : SLD鋼
柄 : 綠色穩定木八角
鍛造：三枚合
使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利
