NT$6,200
已售完
日本高知縣的“明神利器製作所 “所製作，完工度極高、細節更是不馬乎、手感絕佳
關於品牌
「Shinshin」一詞源自日本諺語「初心忘るべからず(不忘初心)」，並將原來的“shoshin”改為更柔和的日式“hatsukokoro”，不忘初心的信念，來面對每一件產品。初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝
來自日本高知縣的“明神利器製作所 “所製作，完工度極高、手感絕佳!
關於刀型
牛刀Gyuto (Chef Knife)
類似於歐美的主廚刀，刀刃弧度較大，能夠處理絕大部分廚房作業的萬用廚刀，肉類的處理、蔬菜處理、切肉等等的料理，是非常好上手的一把廚刀，刀尖也可適用於細工及魚類的處理，各種方面都是一把容易使用的廚刀，建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸
白二鋼
雜質少，晶粒結構非常細，因此非常適用於日本傳統刀具等精細切削工具，含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久，並且也很容易重新磨銳
SPEC 商品詳細
種類 : 牛刀/單刃
刃長 : 185mm
全長 : 335mm
重量 : 195g
鋼材 : 白紙二號鋼
柄 : 柚木八角
▲由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用
使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利
