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關於品牌
黑崎優來自於日本福井縣越前市“越前打刃物”的“黑崎打刃物”，並取得“越前打刃物 傳統工藝士”認定，是目前知名的年輕刀匠之一!
槌目系列是他目前最有特色及辨識度的產品，從「風神」、「雷神」、到「閃光」、「雫」，各種獨特的槌目風格，不只是起到美觀的作用，更是能夠降低與食材的接觸面積，避免沾黏到刀子上，兼具著美觀與性能，廣受世界各地的廚師喜愛，堅持每一支刀都是手作的職人風格，也讓如今要入手的難度極高。
關於刀型
牛刀/Gyuto (Chef Knife)
類似於歐美的主廚刀，刀刃弧度較大，能夠處理絕大部分廚房作業的萬用廚刀，肉類的處理、蔬菜處理、切肉等等的料理，是非常好上手的一把廚刀，刀尖也可適用於細工及魚類的處理，各種方面都是一把容易使用的廚刀，建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸。
SG2粉末HSS鋼
最高等級的不鏽鋼係高級鋼材，硬度可達HRC61~63，由金屬粉末加壓固化，組織均一，銳利好切、能長久使用。不易生鏽，更衛生安心的使用。
SPEC 商品詳細
種類 : 牛刀/雙刃
刃長 : 245mm
全長 : 405mm (圖例柄)
重量 : 135g (單刀條)
鋼材 : SG2粉末鋼
柄 : 自行搭配
使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利
