NT$999,999
1 件庫存
🔺此商品是未裝柄的刀條，請私訊搭配手柄加購，我們將為您裝柄後出貨🔺
關於品牌
來自於日本青森“津輕打刃物”二唐打刃物，繼承350年的傳統，在江戶時代為津軽氏製刀，為日本少數鍛刀名門從武士時代到現代，傳統與革新的共鳴，如今已有八代傳承，現在的八代目「吉澤 剛」在父親「吉澤俊寿」的協助下，製造蘊藏著八代傳承，工藝極為優秀的廚刀。
關於刀型
切付牛刀(劍型牛刀)/ Kiritsuke Gyuto
切付型強化了牛刀處理肉類的能力，更方便利用刀尖進行精細刀工。切付的刀型源自於傳統單刃的廚刀，如同文化刀一般，切付的刀尖是由刀背開始的筆直斜線收至刀鋒。
SG2粉末HSS鋼
最高等級的不鏽鋼係高級鋼材，硬度可達HRC61~63，由金屬粉末加壓固化，組織均一，銳利好切、能長久使用，不易生鏽，更衛生安心的使用。
SPEC 商品詳細
種類 : 切付牛刀/雙刃
刃長 : 255mm
全長 : 420mm (圖例柄)
重量 : 170g (單刀條)
鋼材 : SG2粉末鋼
柄 : 自行搭配
使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利
