初心 VG10 中華包丁 175 mm 胡桃木柄

描述

關於品牌
「Shinshin」一詞源自日本諺語「初心忘るべからず(不忘初心)」，並將原來的“shoshin”改為更柔和的日式“hatsukokoro”，不忘初心的信念，來面對每一件產品。
初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

關於刀型
切片刀/ Chinese Cleaver
中式菜刀又分為片刀、剁刀、文武刀，片刀較薄，用來處理肉類切片跟切菜

VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，不易生鏽、安心易使用，使用上請注意，切片刀請勿切骨頭、冷凍食品等硬食材

SPEC 商品詳細
種類 : 中華包丁/雙刃
刃長 : 175mm
全長 : 285mm
重量 : 337g
鋼材 :  VG10
柄 : 胡桃木柄



使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利