藤次郎 Tojiro 黑疾風 63層 大馬士革 VG10 鏡面 牛刀 270mm

描述

《黑疾風》 和 《疾風》主要差異為黑疾風的表面經過鏡面處理

透過多層鍛造兩種不同硬度的不銹鋼，不僅在表層呈現出優雅的波紋圖案，使其芯鋼 VG10 變得更加均勻和鋒利。
此外，採用醫療器材技術應用黑色氧化塗層，增加了表面的耐腐蝕性，又兼顧美觀，手柄採用高度耐用的栗木製成，表面經過烘烤，使其具有防水和抗菌效果。

關於品牌
創立於1953年，融合傳統與革的新製造實現高品質的刃物，以“最高的切味”，“拿於手上最高的滿足感”，將”燕三条“帶往全世界，出產的商品皆具備優秀的完工度與切味，藤次郎在面對每一把廚刀時，都會設身處地的為使用它的人著想，人與人，人與廚刀都是“一生一次的相會”，希望能使此生的這次相遇變得絢麗多彩。
再加上DP系列親民的價格，絕對是CP值的首選，非常適合家庭或是初入門日本廚刀的料理人。

關於刀型
牛刀/Gyuto (Chef Knife)
類似於歐美的主廚刀，刀刃弧度較大，能夠處理絕大部分廚房作業的萬用廚刀，肉類的處理、蔬菜處理、切肉等等的料理，是非常好上手的一把廚刀，刀尖也可適用於細工及魚類的處理，各種方面都是一把容易使用的廚刀，建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸

VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，不易生鏽、安心易使用。

SPEC 商品詳細
刃長 : 270mm
全長 : 420mm
鋼材： 63層VG10 +低碳和高碳不銹鋼（氧化黑化學轉化膜）
重量 : 200g +-
刀柄 : 栗木（防火表面）+聚丙烯樹脂項圈

使用上請注意
– 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩刃、缺角
– 請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾
– 以溫水沖洗，並用乾布、毛巾擦乾，並存放在乾燥的地方
– 必要時以磨刀石保持刀刃鋒利